BLOG // Patricia Gallot-Lavallée, Experience designer

Cette année l'expérience à boire et à manger à l'apéro-expérience consistait en un mini-atelier de cuisine moléculaire.

Ingrédients :

• Un binôme motivé d'animateur,
• Beaucoup de tests préalables,
• Des petits sachets de poudre moléculaire à donner à vos invités pour qu'ils puissent essayer chez eux.

Mode opératoire :

• Préparez à l'avance les solutions des recettes suivantes.
• Faites faire à vos visiteurs la dernière étape.

Nos recettes préférées :

1. caviar de sirop rigolo (coquelicot, violette, ou grenadine),
2. flight d'air de citron et/ou de fourme d'embert,
3. flans d'agar-agar aux fruits.

Profil type d'un binôme motivé :

• Félix Rimbaud, en 3ème année de formation de chef de projet multimédia à l'IIM. Recherche stage de 6 mois à partir de juillet 2009.
• Thomas Pommier, en 2ème année de formation de chef de projet multimédia à l'IIM.