Le lipdub filmé pendant l'apéro-expérience est sorti

Top l'équipe de Lipdubz.com, surtout que j'avais pas du tout fait ce que Gilles m'avait demandé de préparer. :-)

Comment jouer à la guitare avec un clavier ? Frets on Fire : Le "guitar hero" de l'ordinateur

Ingrédients et ustensiles :

  • Un pc sous windows, Mac OS, Linux,
  • Frets on Fire,
  • Un clavier (de préférence sans fil),
  • La rock&roll attitude.

Mode opératoire :

Téléchargez Frets on Fire. Installez le sur votre ordinateur. Connectez votre clavier sans fil à votre ordinateur. Lancez le jeu. Déchaînez vous sur votre clavier et devenez une star du rock !

Les touches par défaut sont : F1 : Vert F2 : Rouge F3 : Jaune F4 : Bleu F5 : Violet Entrée : Médiateur

Url de téléchargement sur Sourceforge :

Urls de documentation : http://www.fretsonfire.fr/

Animateur de l’atelier : Tomoyasu Desjardins, étudiant en année 2 à Institut International du Multimédia. Spécialisé Communication Graphique.

Tags de Tomoyasu Desjardins : IIM, Communication Graphique, Web, année 2, recherche job d'été.

Comment avoir un véritable effet 3D sur un écran standard en utilisant une wiimote ?


Les cibles semblent sortir de l'écran.

Ingrédients et ustensiles :

  • Un pc sous windows Xp/Vista,
  • Avoir le Bluetooth sur son ordinateur ou une clé Bluetooth,
  • BlueSoleil,
  • WiiDesktopVR (v02),
  • Une WiiMote,
  • Une Wii Sensor Bar (Sans fil),
  • Du scotch,
  • Une casquette.

Mode opératoire : Téléchargez et installez BlueSoleil. Lancez le bluetooth de BlueSoleil, puis Explorez les emplacements bluetooth. Ouvrez l'arrière de votre wiimote (l'emplacement des piles), et appuyez sur le petit bouton rouge. Cela permet de synchroniser la manette avec l'ordinateur. Dans la fenêtre "Emplacements bluetooth", lancez "recherches dispositifs". La wiimote sera normalement détectée. (Nintendo RVL-CNT-01 ou similaire...) Double cliquez sur cette icône. Voilà votre wiimote est connecté à votre ordinateur. Placez la en dessous de votre écran d'ordinateur et orientez le pointeur vers votre tête. Téléchargez le WiiDesktopVR. Décompressez le fichier où vous voulez sur votre ordinateur. Lancez WiiDesktopVR.exe. (Si vous rencontrez des problèmes de plantage du programme, supprimez le fichier "config.dat", puis ressayez.) Collez la Sensor Bar sur une casquette, mettez le sur votre tête, n'oubliez pas d'allumer la sensor bar. Vous voilà dans le monde virtuel !

Urls de téléchargement :

Url de documentation : http://johnnylee.net/projects/wii/

Créateur de l’application : Johnny Chung Lee

Animateur de l’atelier : Tomoyasu Desjardins, étudiant en année 2 à Institut International du Multimédia. Spécialisé Communication Graphique.

Tags de Tomoyasu Desjardins : IIM, Communication Graphique, Web, année 2, recherche job d'été.

Apéro-expérience#09 : comment créer un apéro-moléculaire

Cette année l'expérience à boire et à manger à l'apéro-expérience consistait en un mini-atelier de cuisine moléculaire.

Ingrédients :

  • Un binôme motivé d'animateur,
  • Beaucoup de tests préalables,
  • Des petits sachets de poudre moléculaire à donner à vos invités pour qu'ils puissent essayer chez eux.

Mode opératoire :

  • Préparez à l'avance les solutions des recettes suivantes.
  • Faites faire à vos visiteurs la dernière étape.

Nos recettes préférées :

  1. caviar de sirop rigolo (coquelicot, violette, ou grenadine),
  2. flight d'air de citron et/ou de fourme d'embert,
  3. flans d'agar-agar aux fruits.

Profil type d'un binôme motivé :

  • Félix Rimbaud, en 3ème année de formation de chef de projet multimédia à l'IIM. Recherche stage de 6 mois à partir de juillet 2009.
  • Thomas Pommier, en 2ème année de formation de chef de projet multimédia à l'IIM.

Cuisine moléculaire : comment créer du caviar de coquelicot, ou de violette, ou de grenadine

aussi appelé sphérification.

Ingrédients :

  • 100 ml de sirop rigolo (de coquelicot, violette, bubble gum, et à défaut grenadine)
  • 100 ml d’eau de bouteille à faible teneur en calcium (moins de 50 mg/l ou ppm), Volvic par exemple.
  • 2 g d’alginate
  • 5 g de chlorure de calcium
  • 1 litre d’eau du robinet
  • de 2 à 12h d'anticipation.

Mode opératoire :
12h avant de chercher à épater vos amis, mélanger 100 ml de sirop rigolo + 100 ml d'une eau contenant peu de calcium + 2 g d'alginate. Le coup de l'eau à faible teneur en calcium, c'est super important parce que le calcium et l'alginate s'attachent quand ils sont ensemble, c'est ça la magie. Mais il faut attendre avant de la faire opérer. Mélangez au mixer ou au shaker comme Tom Cruise dans Cocktail. :-) Cachez votre préparation au frigo, si possible 12h, pour permettre aux bulles d'air de disparaître de la solution magique.

2 ou 12h plus tard... préparez 2 récipients :

  • un contiendra 500 ml d'eau et 5g de sel de calcium = bain de sphérification.
  • l'autre juste de l'eau du robinet = bain pour stopper la réaction chimique.

A l'aide d'une pipette, paille, seringue, prélevez du mélange eau-sirop et faites le tomber goutte à goutte dans le mélange eau-calcium.

Après 2-3 minutes, récupérez les billes et plongez-les dans le bain d'eau pour arrêter la gélification.

Pour récupérer les billes, j'ai craqué pour une cuillère percée mais je pense qu'avec une petite passoire on doit y arriver.

Plus les billes restent dans le bain de calcium, plus elles seront coriaces en bouche. Ne dépassez pas les 3 minutes pour garder un coeur liquide.

A réaliser avec vos invités, juste avant de servir avec un petit peu de vodka ou de la limonade.

Cuisine moléculaire : comment avoir un air de citron

Ingrédients :

  • 10 cl d'eau,
  • 15 cl de jus de citron,
  • 2,5 g de lécithine de soja,
  • une dose de déception si ça ne marche pas.

Où trouver de la lécithine de soja ?
La lécithine de soja se trouve dans les commerces spécialisés en épicerie fine ou innovation. A Paris, vous pouvez en trouver à La Grande Epicerie, chez G. Detou (58 rue Tiquetonne) et surtout en ligne sur les sites de cuisine moléculaire. On la trouve en pot ou sous forme de sachet 2 grammes. Les sachets vous éviteront d'avoir à acheter une balance de précision. Si vous voulez vraiment une balance de précision, elles peuvent coûter de 75 euros (pour peser les pierres précieuses), 45 euros (sur les sites de cuisine moléculaire), 15 à 25 euros (sur les sites de culture de plante en intérieur... si vous voyez ce que je veux dire).

Mode opératoire de l'expérimentation :
Préparez le mélange de base eau + citron dans un récipient à bord haut. Ajoutez-y la lécithine de soja. Mixez en orientant la tête du mixer vers la parois du récipient tout en gardant la tête haute, afin de faire rentrer le plus d'air possible dans la préparation et d'éviter de casser la mousse.

Pour l'expérience, vous pouvez le servir en flight avec un air de fourme d'embert.

Cuisine moléculaire : comment faire des flans d'agar-agar aux fruits

Ceci est un copier-coller de la recette d'Adeline.



Ingrédients :

  • quelques grammes d'agar-agar,
  • des fruits,
  • du lait,
  • du sucre s'ils ne sont pas terribles.

"A gar à quoi ?"
L'agar-agar est un algue japonaise qui a les mêmes propriétés gélifiante que l'oeuf sans en avoir les allergènes. Adeline vous dirait, c'est le secret minceur des japonaises. + d'infos sur l'agar-agar, par ici.

Où trouver de l'agar-agar ?
L'agar-agar se trouve dans les commerces spécialisés en épicerie fine ou innovation. A Paris, vous pouvez en trouver à La Grande Epicerie, chez G. Detou (58 rue Tiquetonne) et surtout en ligne sur les sites de cuisine moléculaire. On en trouve en pot ou sous forme de sachet 2 grammes. Les sachets vous éviteront d'avoir à acheter une balance de précision. Si vous voulez vraiment une balance de précision, elles peuvent coûter de 75 euros (pour peser les pierres précieuses), 45 euros (sur les sites de cuisine moléculaire), 15 à 25 euros (sur les sites de culture de plante en intérieur... si vous voyez ce que je veux dire).

Méthode d'implémentation :
Je mixe des fruits, je goûte, et j'ajoute du sucre jusqu'à ce que je trouve la préparation assez sucrée. Ensuite je regarde combien de ml de purée de fruits. Par exemple :

  • si j'ai 350 ml de purée de fruits, j'ajoute 150ml de lait chauffé avec 2g d'agar-agar,
  • si j'ai 400 ml de purée de fruits, j'ajoute 100ml de lait chauffé avec 2g d'agar-agar,
  • si j'ai 650 ml de purée de fruits, j'ajoute 100ml de lait chauffé avec 3g d'agar-agar.

J'essaie de ne jamais ajouter plus de 200ml de lait. Je m'arrange pour arriver, purée + fruits :

  • soit à 250ml, pour ne mettre qu' 1g d'agar-agar,
  • soit à 500ml, pour mettre 2g d'agar-agar,
  • soit à 750ml, pour mettre 3g d'agar-agar,
  • soit à 1L, pour mettre 4g d'agar-agar.

Une fois le lait porté à ébulliton avec l'agar-agar (il faut que ça reste à ébullition au moins 30 secondes), je l'ajoute à la purée de fruits, et je mixe de nouveau, et hop, dans le moule, au frigo pendant au moins 2h.

Comparatif avec les copines : ceux d'Adeline ont une couleur beaucoup plus homogène. Elle utilise un mixer, il me semble. Adeline a aussi des moules Bouddah qu'elle a acheté au magasin de design qui se trouve sur la rue de Rivoli à hauteur du Louvres à Paris. Mais moi, j'ai des moules Légo. Eh oui, geek un jour, geek pour toujours. Les trucs à côté, c'est une expérience négative de sphérification de jus d'orange à la seringue.

Cuisine moléculaire : comment créer l'air de fourme d'embert

Ingrédients :

  • 150-200 gr de fourme d'embert coupé en très petits dés.
  • 250 ml d’eau,
  • 250 ml de lait entier,
  • 2 g de lécithine de soja,
  • mixer plongeant,
  • un goût pour l'aventure.

Où trouver de la lécithine de soja ? :
La lécithine de soja se trouve dans les commerces spécialisés en épicerie fine ou innovation. A Paris, vous pouvez en trouver à La Grande Epicerie, chez G. Detou (58 rue Tiquetonne) et surtout en ligne sur les sites de cuisine moléculaire. On la trouve en pot ou sous forme de sachet 2 grammes. Les sachets vous éviteront d'avoir à acheter une balance de précision. Si vous voulez vraiment une balance de précision, elles peuvent coûter de 75 euros (pour peser les pierres précieuses), 45 euros (sur les sites de cuisine moléculaire), 15 à 25 euros (sur les sites de culture de plante en intérieur... si vous voyez ce que je veux dire).

Mode opératoire :
Dans une casserole, mélangez le fromage avec l’eau et le lait. Chauffez jusqu’à 80°C (évitez l’ébullition, sinon la préparation va cailler). Vous me direz, mais comment je sais moi que j'arrive à 80° si je n'ai pas thermomètre sonde électronique ? Personnellement, j'attends que cela sente bon et je surveille la formation des bulles. Je suis un peu froussarde, alors dès que je crois en voir une, je l'enlève du feu. Depuis que j'ai vaillamment caillé ma seconde fournée, j'opte pour l'option "mieux vaut moins que trop". :)

Filtrer dans une passoire tout en écrasant les morceaux de formage.

Laissez refroidir à température ambiante.

Ajoutez la lécithine et mixez en surface pour incorporer un maximum d’air dans le liquide. Optez pour un récipient à parois hautes pour avoir la place de laisser la mousse monter. Les gens qui sont soignés et ordonnés recouvre partiellement d’un film plastique pour éviter les éclaboussures, personnellement j'en met partout. :)

La première fois, ça n'a pas vraiment moussé pour moi, mais cela a suffit pour nous permettre de goûter. Nous y sommes remis à plusieurs fois.

Recueillez la mousse formée et servez idéalement dans un petit verre avec une petite cuillère.

Personnellement, j'aime faire des flights de dégustation. Mettre 3 ou 4 "air de" sur une petite assiette et laisser vos hôtes avoir la surprise de l'arôme à la dégustation. Voir la recette de l'air de citron

Des photos de l'apéro-expérience

Pour ceux qui n'auraient pas Flash, les photos sont sur Flickr.

A venir, la vidéo du Lipdub tourné sur place par l'équipe de Lipdubz ainsi que les recettes pour monter vous même les ateliers de l'apéro-expérience 09.

Photographes : Florent Trotin, Remi Labelle et moi.

Des nouvelles de l'apéro-expérience#09 ?

Trop d'inscrits à l'apéro-expérience de ce soir, désolée, nous sommes obligés de fermer les inscriptions. D'autres personnes veulent déjà des copier-coller de l'apéro-expérience de cette année. On vous préviendra. :-)

Tout à l'air de s'organiser. J'ai même pris le temps de préparer quelques petits goodies : Des cartes que nous remettrons aux visiteurs, avec la référence de l'atelier qu'ils auront appréciés afin qu'ils puissent retrouver en ligne "la recette" pour le faire eux-même.

Des petits sachets de trucs pour faire de la cuisine moléculaire.

Vidéos rigolotes, d'éco-gestes à la maison

Tout plein de petites vidéos pour nous expliquer, les piles, les ampoules, la vaisselle, la douche, les fuites sur Mtaterre, un site très grand public développé par l'agence ADEME.

Mes actions, pour la semaine de la consommation durable

J'ai piqué un petit quiz sur le site de la semaine du développement durable.

Cette semaine, c'est un site sympa par jour, que je mettrai en avant pour nous sensibiliser à la consommation durable.

Petite note d'ergo sur ce quiz :

  • dans les plus : le quiz est court, fonctionne hors contexte, donne un nombre total de bonnes réponses, contient un lien en absolue vers le site mère et un lien pour refaire le quiz.
  • dans les moins : la charte graphique d'une réponse fausse ou d'une bonne réponse sont trop similaires. De plus les réponses changent de couleur selon la question et non selon la justesse de la réponse, ce qui est perturbant. Je me demande si les questions ne manquent pas d'images. Les réponses méritent peut-être une mini-phrase d'explication pour aider à la mémorisation de la bonne réponse.

Conclusion d'ergo : dans un quiz, mettre des codes couleurs, pictogrammes et sons identiques pour une réponse fausse et une autre charte pour une bonne réponse. Accompagnez les réponses des brèves explications.

Lorsque je travaille sur l'architecture de l'information d'un site à large audience...

...c'est comme si j'avais le visage des différentes cibles qui regardent l'écran en même temps que moi. Un seul gabarit doit leur permettre d'avoir accès aux réponses à toutes leurs questions.

Karl Sims - évolution de créatures virtuelles

Voici les créatures que Karl Sims a fait émerger de son programme informatique d'évolution.

Quelques petites images pour ceux qui n'ont pas accès à Youtube. Petits carrés attachés ensemble qui avance d'un drôle d'air, ils semblent parfois en faire trop. Ils sont presque mignons.

Je me demande quand quelqu'un va les détourner pour en faire un dessin animé. J'adore faire la voix off de ce que pourrait penser les créatures. :-)

Ces sites de micro-blogging communautaire

ou base de données de citations.

Il y avait les blogs, les wiki, les forums, les sites de e-commerce, un nouveau type de CMS semble émerger, les sites de micro-blogging communautaires ou base de données de citations.

Le célèbre VDM dont j'avais parlé du trafic, dans mon billet sur Comment se mesurer aux autres sur Internet ?

La crise al dente avec des propositions de slogan pour prendre la crise en dérision. Une initiative de l'agence Al dente, qui nous présente par la même occasion une chouette architecture de l'information. Un joli exemple de marketing utile que nous produit l'agence Al Dente.

L'historique Bash.org, à l'origine du modèle reprend les citations / conversations sur IRC (Msn et autres chats). La version française de Bash existe.

Le site du moissonneur a une catégorie qui en liste pleins d'autres exemples.

Quelles sont les fonctionnalités d'une application de micro-blogging communautaire ?

  • un très court formulaire de contribution (sans login / mot de passe),
  • un affichage des citations en page d'accueil dont les dernières sont affichées en haut,
  • une page détail de citation contenant les commentaires éventuels des utilisateurs,
  • un léger système de catégorisation,
  • un système de modération simplifié,
  • un système de vote (+) ou (-) des citations sans login, mot de passe affiché directement à côté de la citation.

Ah la simplicité, y'a rien de tel !

De VDM est sorti un livre qui a eu l'air de faire un tabac à Noël. La crise al dente vend des t-shirts au Virgin Megastore...

A quand l'application de micro-blogging communautaire à télécharger en open source ? :)


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Tête de : “Ca m'intrigue ! ” - crédit photo : grekopict - Fofolia

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